<牛新のこだわり>あくまでも“良い肉”を……。それを手に入れることに情熱を燃やし、労力も資金も惜しまない。それが牛新のこだわり。足を運んでいただいたお客様を満足させるには、まず、店長自らが満足できる肉を仕入れなければ、本当に満足させることは出来ないとの事。
